牛奶的坏处

牛奶的好处，相信大家都知道。那么牛奶的坏处呢？

在近年來，很多文獻都指出，牛奶不但對人體無益，甚至會

製造很多疾病，在接下來的幾篇文章當中，我會跟大家一起研究這方面的題目。

首先，牛奶的形象在世界範圍內都已被奠定為健康食品。幾十年來，廣告商和牛奶、乳製品工業王國等組織機構，藉著廣告、推銷、傳媒使其深入民心，廣 被接納，我們毫無戒心地就視它為健康食品。原因當然也是「錢作怪」。在這些事業背後的經營者和投資者，會獲得每年過億萬的利潤回報，他們決不輕易放棄，而 會繼續用各種方法蒙蔽普羅大眾，甚至想方設法壓抑那些新近的、持反對意見的報告資料。由於食用牛奶和乳製品已基本上成了很多國家的文化，只要大家繼續無知下去，他們的事業就不會被打擊了。

在這裏，讓大家瞭解牛奶這東西。原來當小孩子三歲之後，他們身體內幫助消化牛奶和乳製品的一系列酵素就會消失。所以，如果在 三歲之後繼續吃這些乳製品，例如乳酪、芝士、牛油等由牛奶製造的產品，就會變得很難消化。而牛奶是尤其難以消化的，相比起來，其他乳製品會容易一點，但對 於我們身體的消化系統而言，都是一個很大的損害和負累。這就解釋了為甚麼很多人會對牛奶敏感，或者喝牛奶會導致腸胃出現問題，因為牛奶是根本不適合人類的 消化系統。我們身體很難去消化這種本來是給牛犢消化的食物。在西方，這個問題就更加嚴重，從嬰兒出生開始，就不斷喝牛奶，直到小童、青少年，甚至成人和老 人階段，每天都喝大量的牛奶。似乎已成為一種宗教一樣，牛奶不能離開他們的生活，但他們卻不能解釋為何西方有如此多的心臟病、血管硬化、高血壓、高膽固 醇、貧血、敏感、骨質疏鬆、中風，還會有癡肥等類似的疾病，其實其中最主要的一個殺手就是乳製品和牛奶。

很多時候，在電視的廣告裏，牛奶都給人很好的感覺，例如對身體很好，含有很多營養，想小朋友發育健全就一定要喝牛奶，至少每天喝一杯才夠健康、才 能攝取足夠鈣質等等。一些營養師、專家和醫生所推介的食品中，也十分高舉牛奶和乳製品，把它放在必要組合裏。而這些電視廣告、西醫、營養師和受雇的名人，不斷 推銷牛奶是其中一種最好的食品，使得很多人都不知道牛奶其實有太多的害處，而它裏面的營養如：乳鈣和乳糖，我們是很難吸收到的。而牛奶內極高的蛋白質和飽 和脂肪，會導致骨質疏鬆、血管疾病、肥胖症、心臟病等。

其實到了今天二十一世紀，牛奶已被一些人認為是極之有害和不適合人吸收的食品，已成為鐵一般的事實。你會發覺在世界上有相當部分的民族和地區是不 喝牛奶的，其中主要原因是他們以農業為主，而畜牧業成本高，他們付不起代價製造大量牛奶。所以牛奶的製造商主要是在人口少，而以畜牧為業的西方國家。與此 同時，牛奶的市場主要集中在西方，尤其是美國、瑞典、芬蘭和英國這四個國家。隨著西方文化普及到全世界，使得香港、台灣、日本等地都接納了以牛奶作為一種 廣被接納和有益的食物。近年來，感謝一些科學家和專家研究發現牛奶的壞處，也發現在很多不喝牛奶的國家和民族，人們的身體是更加健康的，起碼減少了一大堆 由牛奶和乳製品製造出來的疾病。在1988年到1993年，共有2700份文獻和文章出版，提到一些醫學研究指出牛奶的壞處，其中1500份是針對牛奶這 個題目的專題研究。所以，如果有人說：「牛奶不好是沒有文獻記載和科學根據的」，那就錯了。

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水果皮的营养

日常生活中，人们在吃瓜果时都习惯将瓜果的皮丢弃，却不

知瓜皮果屑是防治疾病的“良药”，对人体的保健除病有着良好的功效。

1) 西瓜皮用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。
2) 冬瓜皮 有消暑、健脾、利湿之功效，可用于治疗肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气，又治脚臭，一举两得。
3) 黄瓜皮 一些人吃黄瓜时去皮，实在可惜，黄瓜的一身绿衣含有绿原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白细胞吞噬的作用。黄瓜带皮食用对经常咽喉肿痛者是一剂良药。
4) 香蕉皮 香蕉皮中含有抑制真菌和细菌的有效成分——蕉皮素。可医治由真菌感染所引起的皮肤瘙痒症。香蕉皮有润肺肠、通血脉、增精髓之功效。将香蕉皮捣烂加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治冻疮。此外，香蕉皮晒干磨粉，还是不错的美容佳品。
5) 苹果皮 有收敛作用，取鲜苹果皮30克煎汤或泡茶饮用，可治胃酸过多、痰多，将苹果皮晒干研末，取15克空腹时调服，每日2～3次，对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等有一定疗效。
6) 梨皮 性寒味酸，能凉心润肺、除火消痰，用梨皮30克煎汤服，有清心润肺、止咳化痰之功效，可治疗痰多、咳嗽。将梨皮捣烂如泥，外敷患处可治痈疽肿痛，用鲜梨皮煎汤频饮，可解毒消肿。
7) 柚皮 能理气、化痰、止咳、平喘，用一个柚皮，剥去内层的瓤，打碎，加适量蜂蜜和饴糖蒸烂，加少量热黄酒内服，早晚各1次，每次1匙，可治老年的咳嗽和气喘。还可以取柚皮9克煎汤服，能化痰消食、定喘、止疝痛。
8) 橘皮（陈皮）有理气化痰、健脾去湿之功效，还可降低血压。橘皮能治疗咳嗽痰多、胸闷、腹胀、反胃、呕吐等。橘皮所含的黄酮甙物质，能扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量。将橘皮切丝或晒干研末，用开水冲泡代茶饮，其味清香宜人，能开胃、通气、提神。以干橘皮50克加白酒500克浸泡7天，制成橘皮酒，每次服5克，可治慢性腹泻。

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